КИЇВСЬКЕ ВИЩЕ ПРОФЕСІЙНЕ УЧИЛИЩЕ

ШВЕЙНОГО ТА ПЕРУКАРСЬКОГО МИСТЕЦТВА

Методичні розробки кухарсько-кондитерського спрямування

Первинна обробка риби. Автор Вітвіцька Ніна Іванівна

Новітні технології виготовлення букетів  з мастики для оздоблення тортів Автор Волинець Людмила Василівна

Технологія приготування та ассортимент яєчень. Автор Даценко Тетяна Петрівна

Технологія приготування вареників. Автор Інтелігатор Ніна Михайлівна

Технологія приготування заварних тістечок. Автор Куртєва Ольга Георгіївна

Оздоблення тортів та тістечок. Автор Мартинюк Ольга Онисімівна

Підготування оздоблювальних напівфабрикатів для тістечок та тортів.Автор Орлівська Тетяна Миколаївна

Карвінг у кулінарії. Автор Порубенська Жанна Федорівна

Технологія приготування риби фаршированої у цілому вигляді, кругляками, філе. Автор Романчук Ніна Феодосіївна